Precio de hacienda y granos para La Pampa en noviembre de 2026: novillo, ternero, soja y trigo

Actualizado a noviembre de 2026. En el Mercado Agroganadero de Cañuelas, el Índice Novillo cerró el martes 3 de noviembre en $4.170,72 por kilo. El Índice Ternero de Rosgan quedó en $5.758,85 por kilo en el remate del 13 de octubre. En Rosario, la soja cotizó $540.500 por tonelada el 3 de noviembre, y en Bahía Blanca el trigo, US$225 el 2 de noviembre.

El novillo se pagó en promedio $4.170,72 por kilo en el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) el martes 3 de noviembre de 2026: ese es el Índice Novillo (INMAG). El ternero tiene otra referencia, el Índice Ternero de Rosgan, que en el remate del martes 13 de octubre de 2026 quedó en $5.758,85 por kilo. En los granos, la pizarra de Rosario del martes 3 de noviembre marcó $540.500 por tonelada para la soja y $316.000 para el trigo. En Bahía Blanca, la Cámara Arbitral fijó el trigo en US$225 por tonelada el lunes 2 de noviembre.

La hacienda en Cañuelas, el martes 3 de noviembre de 2026. Son precios definitivos del MAG, en pesos por kilo de hacienda en pie, promedio de cada categoría:

• Novillos (Índice Novillo, INMAG): $4.170,72.
• Novillitos: $4.462,94.
• Vaquillonas: $4.294,54.
• Vacas: $3.011,75.
• Índice General (IGMAG), el promedio de todas las operaciones en pie del día: $3.933,82.
• Índice sugerido para arrendamientos rurales: $4.216,94.
• Ese día ingresaron 7.806 vacunos. Desde La Pampa llegaron 605, el 7,75% de la entrada.

El novillo viene de tres meses de baja. El INMAG promedió $4.122,04 en octubre, contra $4.185,94 en septiembre: fue su tercera baja nominal mensual consecutiva, según el informe de Rosgan del 3 de noviembre. En las últimas ruedas, el índice marcó $4.220,28 el martes 27 de octubre, $4.095,65 el miércoles 28 y $4.010,33 el viernes 30, y subió 4% hasta los $4.170,72 del martes 3 de noviembre.

El ternero: el índice de Rosgan. Rosgan hace un remate habitual por mes en Rosario, que transmite en vivo, y en cada uno calcula su Índice Ternero, en pesos por kilo. Estos son los datos del Gran Remate Aniversario del martes 13 de octubre de 2026:

• Índice Ternero: $5.758,85 por kilo, un 6,14% menos que los $6.135,40 del remate de septiembre.
• Terneros vendidos: 1.974 animales, con un peso promedio de 217 kilos.
• Valor medio de los terneros: $5.890 por kilo vivo.

Según el mismo informe, la baja de octubre es nominal: medido en términos reales, el índice quedó menos de un 1% por debajo de octubre de 2025 y un 33% por encima de su promedio histórico para ese mes.

Los granos en Rosario: pizarra del martes 3 de noviembre de 2026. Son los precios de la Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario, en pesos por tonelada:

• Soja: $540.500 (US$350,52).
• Trigo: $316.000 (US$204,93).
• Maíz: $272.934 (US$177).
• Girasol: la pizarra lo muestra como «S/C (E)», con $794.130 (US$515).
• Sorgo: también figura «S/C (E)», con $285.270 (US$185).

Los dólares son solo de referencia: la Cámara los calcula con el dólar divisa comprador del Banco Nación, que ese día fue de $1.542.

Los granos en Bahía Blanca. La Cámara Arbitral de la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca publica sus precios en dólares por tonelada, para el puerto de Bahía Blanca. Para el trigo y el maíz, la condición es grado 2:

• Trigo: US$225 (lunes 2 de noviembre de 2026).
• Maíz: US$180 (lunes 2 de noviembre de 2026).
• Soja: la última pizarra con precio fue la del jueves 22 de octubre de 2026, US$355.
• Girasol: la última pizarra en Bahía Blanca fue la del viernes 9 de octubre de 2026, US$450. En Quequén, otro de los puertos que informa la Bolsa de Bahía Blanca, el girasol cotizó US$500 el lunes 2 de noviembre.

Cómo leer estos precios. Hacienda y granos se miden distinto, y no es lo mismo una pizarra que un remate:

• En el MAG, la hacienda se vende en pie y se cotiza en pesos por kilo: después de la venta, cada lote se pesa en la báscula y el importe sale de multiplicar el peso por el precio. El precio surge de las pujas entre compradores, y las ventas empiezan a las 8.
• Los índices del MAG son promedios por kilo. El INMAG suma los importes de los lotes de novillos que entran en el índice y los divide por sus kilos; el IGMAG promedia todas las operaciones en pie del día. El INMAG se calcula solo cuando entran más de 300 novillos; el IGMAG, solo si la entrada general supera las 1.000 cabezas.
• Los precios del día en el MAG son provisorios hasta el cierre de las operaciones. Después pasan a definitivos.
• El INMAG y el IGMAG reemplazaron al Índice Novillo y al Índice General del Mercado de Liniers (INML e IGML) para cualquier contrato o estimación que los usara. El Mercado Agroganadero asumió la actividad del Mercado de Liniers y funciona desde 2022 en Cañuelas, sobre la ruta provincial 6, kilómetro 88. Por eso, el viejo «precio de Liniers» se sigue en Cañuelas.
• El Índice Ternero de Rosgan sale de un remate mensual, no de una rueda diaria: entre un remate y otro, el número no cambia.
• Los granos se cotizan por tonelada. La pizarra es el precio de la mercadería disponible, con entrega inmediata y pago al contado. En Rosario se informa en pesos, puesto sobre camión o vagón en zona Rosario. En Bahía Blanca, en dólares.
• La pizarra no es una cotización de un negocio puntual: es un precio de referencia que la Cámara fija con las operaciones representativas de la plaza. Según el Decreto 1058/99, esos precios son orientativos y no obligan a las partes, salvo que lo pacten.
• En la pizarra de Rosario, algunos granos aparecen con la marca «S/C (E)» y un valor al lado, como el girasol y el sorgo del 3 de noviembre. El buscador histórico de la Cámara separa los «Precios Pizarra» de los «Precios Estimativos». Y el Decreto 1058/99 establece que las Cámaras no informan precio de un producto cuando no se conocen operaciones en esas condiciones o cuando las conocidas no se consideran representativas del mercado.
• La fecha de la pizarra es la del mercado, no la de su publicación: la del martes 3 de noviembre, por ejemplo, se publicó el miércoles 4 a la mañana.

Dónde consultarlos a diario. Estas son las páginas oficiales:

• Hacienda en Cañuelas: los precios por categoría del MAG, que se pueden filtrar por fecha, y la serie diaria del Índice Novillo (INMAG).
• Ternero: la biblioteca semanal Lote de Noticias de Rosgan, que informa el Índice Ternero después de cada remate.
• Granos en Rosario: la pizarra de la Cámara Arbitral de Cereales y su buscador histórico.
• Granos en Bahía Blanca: los precios de Cámara de la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca, con consulta por día, puerto (Bahía Blanca, Rosario, Dársena y Quequén) y producto.

Lo que viene. Rosgan tiene programado su próximo remate habitual para el miércoles 11 de noviembre de 2026 en la Bolsa de Comercio de Rosario: de ahí saldrá el nuevo Índice Ternero. El MAG publica los precios de cada jornada y el INMAG queda cerrado al terminar el día.

Para el productor pampeano también pesan el gasoil y los impuestos: los valores del combustible están en la nota sobre el precio de la nafta en La Pampa, y en la Legislatura está la propuesta de la diputada provincial María Luz Alonso para recortar hasta 50% el Inmobiliario Rural ganadero a quienes aumenten sus vientres.

Esta nota se actualiza todas las semanas con los índices de cierre del MAG, el último remate de Rosgan y las pizarras de Rosario y Bahía Blanca.